DP3H : La Découverte Professionnelle est une option de la classe de 3°. C'est une section de découverte des métiers et du monde professionnel durant 3 heures par semaines notamment à travers des sorties dans différentes entreprises pour comprendre leur fonctionnement.

LES ELEVES DE LA DP3H METTENT LA MAIN A LA PÂTE.

Jeudi 3 Décembre, les élèves de la DP3H sont allés visiter la boulangerie Friant à Dambach-la-Ville.

Ils ont découvert le métier de boulanger grâce aux informations données par M. Friant. Un boulanger ce lève à 2h00 du matin à cause du temps de préparation, de repos et de cuisson de toutes ses pâtes. En effet tout doit être près dès l’ouverture de la boulangerie à 6h30 pour les premiers clients. Il a un rythme de travail très diffèrent des autres métiers mais il a toutes ces après-midi de libre. Il faut être très passionné pour ce métier, aimé travailler une matière vivante et lui donner vie.

M. Friant nous a parler des différents types de farine servant à faire toutes sortes de pains. Il nous a montré les différentes facettes de son travail et nous a montré ses machines de travail : la couche, le pétrin, le four, la chambre froide, la façonneuse et la diviseuse. Il nous a expliquer sa formation : d'abord un CAP boulanger puis une MC (Mention Complémentaire) boulangerie spécialisée, vendeur spécialisé en alimentation.

Un peu plus tard dans l’après-midi, après que M. Friant ait expliqué et montré comment faire un manela, les élèves ont mis la main à la pâte. Le temps que leurs manelas lèvent et cuisent, les élèves ont pu poser des questions plus approfondie sur le métier de boulanger. Et à la fin de l’après-midi, ils sont tous repartis avec leur chef-d’œuvre et ont pu le déguster sur le chemin du retour…

Les élèves du collège du Bernstein tiennent à remercier M. Friant pour son accueil.